Crispy Chicken
Tankte dela med mig av mitt crispy chicken recept som ar lite liknande det de har pa KFC (fast jag har hittat pa det sjalv)
Till 2 pers:
2 stora kyckligfiléer
1-2 agg beroende pa storlek
1 dl sweet chilisas
1 dl vetemjol
ca 8 Cream Crackers (de dar osaltade ganska torra kexen!)
1 dl majsmjol (inte maizena utan riktigt mjol typ polenta)
paprika krydda
cayennepeppar
salt
svartpeppar
curry (om sa onskas)
Skar filéerna i tva bitar sa du for tunna skivor. Lagg kyckligen i sweet chilisas i en plastpase ca en timme eller mer om man vill. Ta fram tre skalar: en med mjol, en med ett uppvispat agg och en med majsmjolet och kexen blandade. Bast ar att lagga kexen i en plastpase och mosa dem med en matsked tills de ar mer eller mindre som ett pulver. Blanda kexpulvret med majsmjolet och kryddorna. Ha i ganska mycket kryddor for annars sa smakar det inte sa mycket. Lagg kyckligen i mjolet sa att den tacks, byt skal till agget och sedan i sista skalen med kexsmulor/majsmjol/kryddor och sen ar det klart att stekas i olivolja. Blir gott och krispigt! Vi brukar ata dem som hamburgare eller med klyftpotatis! Mycket gott! :)
Kommentarer
Trackback