Ny lur men inte den nyaste modellen

Igår plockade jag upp en ny iPhone 5s. Jag vet att det inte är senaste modellen men den är helt ny och jag har inget behov av att betala £50/månad för en 6:a. Jag tycker den är lite för stor och klumpig också, och hal så eftersom jag är lite klantig så är det nog bäst att jag håller mig till en lite mindre modell. Jag är nöjd än så länge iaf, hade ju en vanlig femma innan så det är väl inte någon jättestor skillnad. 

Idag har vi hängt på studentpub och käkat veggoburgare med våra grannar. Trevlig kväll! Hamburgaren var riktigt god och jag måste nog testa att göra något liknande. Imorgon ska jag testa att laga detta: http://www.ica.se/recept/morotspasta-med-sas-pa-linser-och-blomkalsris-718281/

Låter gott! Återkommer med recension. 

Nu läggdags! 

Bildbevis: vegetariska hamburgare





Extra till matlådor:





Världens godaste burgare...

...gjorde jag igår. Vegetariska, och kanske tänker folk redan där att nej, tack men de blev fantastiskt goda. Även för folk som inte gillar oliver eller vegetariskt! 

Hamburgare:

1 burk kokta kikärtor
1/2 förpackning fetaost
Ca 10 gröna oliver
5 st cream crackers (de fyrkantiga smaklösa kexen vid ostbrickan) som smulas sönder till ströbröd
Lite hårdost med chili för smak (funkar säkert med vanlig chili)
1 ägg 
1liten rödlök 
Salt och peppar 

Mixa allt i en matberedare eller med en stavmixer. Mjöla händerna, rulla in dem i mjöl så att de blir lättare att hantera (ganska kladdiga annars) och sen är det bara ner med dem i pannan. 

Vi åt dessa med hamburgerbröd, majonnäs, sallad, rödlök, vällagrad cheddarost, tomat och bbq-sås. Himmelskt goda! Inser att jag borde haft en bild på detta med de gick åt så fort. Ska nog göra en ny omgång idag och lägga i frysen så då ska jag försöka lägga upp en bild istället. 

Sen jag börjat laga mer vegetariskt har det blivit lite varierad kvalitet på maten och jag känner inte alls att jag är i mitt esse. Jag som älskar att laga mat och nästan alltid har nöjda matgäster har varit bekymrad över detta men denna veckan har jag verkligen lyckats bättre. Hoppas att det fortsätter likadant nästa vecka. 


Lentejas

Idag lagar jag lentejas som är det spanska ordet för linser. När jag bodde i Spanien var min favoriträtt i skolmatsalen linssoppa som är en rätt som ser ganska oaptitlig ut (brunaktig) men som har otroligt mycket smak. Idag har jag testat att göra den vegetarisk eller vegansk tom genom att använda Quorns chorizo. Jag har inte testat den innan men den luktar  gott iaf. 

Recept på linssoppa

1,5 liter vatten
3-4 dl bruna linser
1 grön paprika
2 potatisar 
1 lök
1 tomat
1 morot 
2 vitlöksklyftor
2 tsk salt
Chorizo (inte scans utan lufttorkad som säljs på tex Lidl om du vill tillaga den hemma i Sverige)
Ett lagerblad 
Paprikapulver

Skala allt, hacka lök, vitlök, och skär moroten och potatisen i bitar om 2-3 cm och paprikan i bitar eller långa skivor. Tomaten lämnas hel.

Skölj linser, lägg i en kastrull och lägg i vattnet, salt, paprikan, ett lagerblad och tomaten hel. När de kokat upp, lägg i potatisen, moroten och korven. Låt koka ca 45-60min. 

Under tiden det kokar, stek löken med vitlöken, paprikapulver och ca 0.5 dl olja. När det har blivit mjukt, mixa tills det är slätt och tillsätt i soppan. Låt koka ytterligare 30 minuter och sen är det klart. Ta ur tomaten och lagerbladet. Mycket smakrikt! 

För en youtube-film gjord av en spanjor (mycket lätt att förstå även om du inte kan någon spanska alls) och med receptet på spanska: http://javirecetas.hola.com/lentejas-receta-de-lentejas/



Min vegetariska variant, vi får se om den  blir lika god som den brukar vara. 




Brödbak: sesamfrallor

Testade att göra snabba frallor idag.

Recept:

8dl mjöl
2 dl havregryn 
3 tsk bakpulver
En näve solros/pumpafrön
1tsk salt 

2,5 dl vatten
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna, gör ett hål i mitten och lägg i ägget och hälften av vattnet. Mixa, och tillsätt resten av vattnet. Knåda till en deg och dela i 12 bitar. Gör små bullar, pensla med ägg och häll på sesamfrön. In ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. Klart! 





Tunnbrödsknäcke

5 dl rågsikt
5 dl vetemjöl och lite extra för utbakning
6dl vatten
75g jäst
2 msk salt
2 tsk socker 
50 g smör
Solrosfrön och linfrön efter smak

Smält smör, tillsätt vatten och socker och salt. När det är fingervarmt tillsätts jästen och när degvätskan är klar även mjölet. Lämna degen till att jäsa till dubbel storlek och baka sedan ut den i jättetunna bitar. Att göra massa små bitar är att rekommendera då lätt blir för tjocka annars. Olja sedan en plåt med lite rapsolja och grädda varje laddning på 250 grader ca 5 min/plåt. Sedan är det klart att avnjutas! 




Risotto på prov!




Fantastiskt!


Mmm

Lyxfrukost


En god omelett blir det idag. Sometimes less is more så detta är en simpel men god version: 

3 ägg (från mammas höns:supergoda)
2 msk vatten
Salt och peppar 
Stark engelsk cheddar (finns på Willys)
Färsk basilika 

Blanda ägg, vatten salt och peppar lite grann. Töm i pannan på låg värme och tillsätt osten och basilikan när den börjar stelna. Jag brukar nästan aldrig vända den utan bara låta den bli varm helt igenom. Enjoy! 



Det doftar gott!


In the making! Nu ska den puttra en bra stund till! 

Lite paprika och tomat i också idag!




Åsas korma

Idag blir det indiskt i vårt hus och jag tänkte göra en av våra favoriter: chicken korma. 

2-3kycklingfiléer 
2 stora lökar
4 vitlöksklyftor
1/2 färsk röd chili
Färsk ingefära 
2 lagerblad
1 tsk kardemumma
Lite kanel
1/2 tsk chili flakes 
Färsk koriander
1 tsk spiskummin
4 kryddnejlikor
Gurkmeja
Gul curry
Garam masala pulver
1 dl naturell yoghurt
1 dl grädde
1 dl vatten

Stek chilin, hälften av vitlöken och kycklingen i en panna på svag värme. Hacka resten av grönsakerna och alla kryddor i en mixer och töm på det på kycklingen när det är nästan genomstekt, tillsätt vattnet. Låt puttra på låg värme i ca en timme, tillsätt yoghurten och grädden. Om curryn är tunn gör en toppredning och sikta i och om den behöver lite mer sötma lägg i lite strösocker. 

Servera med basmatiris som kokts med buljong, curry, kryddnejlikor, lagerblad, och gurkmeja. Det är även gott att steka ett tortillabröd med färsk vitlök och koriander i smör i en stekpanna och servera vid sidan om. Testa den!! 

Nu ska jag ge mig på den! Bilder kommer sen! :) 



Italienska kottbullar

Jag gjorde varldens godaste kottbullaar idag och de var jattelatta att gora.

Kottbullarna:
1/2 lok
2 vitloksklyftor
1 morot
400 g notfars
salt /peppar/ oregano och basilika efter smak
2 tsk hemmagjord pestp (funkar sakert lika bra med barillas grona pesto)

Mixa samman allt och rulla ganska sma kottbullar och stek dem sedan i solrosolja.

Sas:
1/2 lok
2 farska tomater
1 vitloksklyfta
1/2 paket passerade tomater
1 dl vatten
1 tsk pesto

Stek gronsakerna och tillsatt vatten och passerade tomater. Krydda efter smak och tillsatt peston. Slang i kottbullarna i sasen och lat det sjuda under 20 min.

Detta var sjukt gott med massa smak och valdigt lite onyttigheter! Testa det!


Asa's version av Gallo Pinto

Igar testade jag att gora gallo pinto som ar en ratt som man ater i Costa Rica bade som frukost, lunch och middag. Jag hittade nagra recept och gjorde min egen version av det sa jag tankte jag skulle dela med mig:
 
4 portioner ris (kokt och avsvalnat)
1 burk kidney bonor
1 gron paprika
1/2 rod paprika
1 gul lok
2 vitloksklyftor
farsk koriander efter smak
salt och peppar
chilipeppar/cayennepeppar
paprikapulver
 
Hacka allt och stek lok, vitlok, paprika tillsammans i en stor stekpanna. Tillsatt kryddorna och slang i riset och bonorna och krydda mer om det behovs. Servera riset till nagon typ av kyckling. Grymt gott och ganska nyttigt!
 
Bild lanad fran: http://images.search.conduit.com/ImagePreview/?q=gallo+pinto&ctid=CT3072253&SearchSource=15&PageSource=HomePage&SSPV=EB_SSPV&start=0&pos=6
 
 
Har ar gallon med svarta bonor som det ar vanligtvis men jag gjorde den med kidney bonor for jag foredrar smaken av dem.

Varldens godaste marinad for kyckling

Idag innan lunch fixade jag marinad till kycklingen som vi ater ikvall. Receptet som ar pa ett ungefar ar ett som jag anvander ofta.

2-3 kycklingfiléer (jag brukar dela dem pa halften sa att de blir tunnare skivor)
2-3-4 vitloksklyftor (beror pa hur mycket du gillar vitlok)
1 gul lok
4-5 champinjoner
0,5-1 dl soya
1 dl olivolja
massa med gul curry
massa med paprika pulver
starkt curry-pulver eller cayenne-peppar
salt och peppar

Finhacka vitloken, skar loken i halvstora bitar och chaminjoner som man kanner for. Mixa alltihopa och lat ligga minst 2 timmar, helst mer saklart. Idag har jag lamnat det 9 timmar sa det kommer vara mycket smak.

Nar det ar lagom enligt dig slanger du alltihopa i en stekpanna och steker tills kyckligen ar klar. Sasen som blir kvar efterat ar perfekt som bas till en currysas med creme fraiche eller gradde. Testa den! Garanterat valdigt gott!


Pasta-lunch

Gjorde en snabb pasta till lunch idag med bacon, oliver, champinjoner,paprika och hemmagjord tomatssas. Receptet var jattelatt (for en pers):

2 vitloksklyftor
3 farska tomater
2 champinjoner
6 oliver
1/3 rod paprika
3 skivor bacon
rod pesto

Stek bacon och champinjoner i stekpanna samtidigt som man steker vitloken med tomaterna i en kastrull. blanda i oregano, basilika, persilja, salt och peppar i tomatssasen och stall slang i den med bacon och champinjoner nar det blivit slat. Lat koka upp, lagg till paprika och oliver (skivade) och lat det koka ihop i typ 10 min. Slang pa mer kryddor och i med peston saklart och servera med pasta! Y ya está! :)


Crispy Chicken

 Tankte dela med mig av mitt crispy chicken recept som ar lite liknande det de har pa KFC (fast jag har hittat pa det sjalv)
 
Till 2 pers:
 
2 stora kyckligfiléer
 
1-2 agg beroende pa storlek
 
1 dl sweet chilisas
 
1 dl vetemjol
 
ca 8 Cream Crackers (de dar osaltade ganska torra kexen!)
 
1 dl majsmjol (inte maizena utan riktigt mjol typ polenta)
 
paprika krydda
cayennepeppar
salt
svartpeppar
 
curry (om sa onskas)
 
 
 
Skar filéerna i tva bitar sa du for tunna skivor. Lagg kyckligen i sweet chilisas i en plastpase ca en timme eller mer om man vill. Ta fram tre skalar: en med mjol, en med ett uppvispat agg och en med majsmjolet och kexen blandade. Bast ar att lagga kexen i en plastpase och mosa dem med en matsked tills de ar mer eller mindre som ett pulver. Blanda kexpulvret med majsmjolet och kryddorna. Ha i ganska mycket kryddor for annars sa smakar det inte sa mycket. Lagg kyckligen i mjolet sa att den tacks, byt skal till agget och sedan i sista skalen med kexsmulor/majsmjol/kryddor och sen ar det klart att stekas i olivolja. Blir gott och krispigt! Vi brukar ata dem som hamburgare eller med klyftpotatis! Mycket gott! :)

Hemmagjord pesto

Tankte dela med mig av ett pesto recept som jag hittade. I det riktiga receptet skulle man dock ha i parmesan och pinjenotter men jag improviserade lite da jag inte hade ingredienserna hemma sa jag bytte ut det mot prastost och valnotter och det gick minst lika bra. Jag tycker inte att man ska vara radd for att prova nya saker och nya recept aven om man saknar en eller flera saker fran listan ingredienser. Det har lade jag i iaf:

1 kruka basilika
1 stor vitloksklyfta
1 dl olivolja
1 rejal nave valnotter (ska eg vara 50 g pinjenotter)
1 bit ost, den harda delen (ska eg vara 50 g parmesan)
 
Mixa allt med stavmixer.

Testa den! Sjukt god!


Nyare inlägg
RSS 2.0