asabackhouse

Att laga sin egen barnmat är så simpelt och går så snabbt, dessutom har man full koll på vad som är i. Vi lagar nästan all mat själva till Anthony förutom om vi är och reser och det är smidigare med köpmat. Tack vare att vi har gjort så tror jag att hans smaklökar är mer utvecklade då han äter i princip allt vi ger honom som tex lök, vitlök, små mängder av chili, aubergine, zucchini, palsternacka osv. 

Det behöver verkligen inte vara komplicerat och när man väl skurit upp allt och lagt det i grytan så sköter det ju sig självt. 

Idag har vi inte gjort mycket. Spenderat mesta tiden med att storstäda, halvsova och kolla serier. För ett par dagar sen lade en tjej upp att hon ville ge bort böcker på en facebook-grupp så jag var iväg och hämtade dem vid 13-tiden. Jag fick 16 böcker så nu har jag lite att läsa när jag är uttråkad. 

Idag lagade jag posto för första gången och det blev så gott! 

Massa bilder som får tala för sig själva. Otroligt fint väder i Marbella, svinkallt i Madrid igår.

Jag har tipsat om denna soppan innan för den är så himla god! Receptet är på spanska men det är lätt att förstå med lite förkunskap eller så kan man slänga in det på Google translate. Superenkel att göra, vegetariskt (jag hoppar chorizon), smakrik och billig. Den innehåller bara ingredienser som vi alltid har hemma så det är väldigt smidigt. Perfekt en dag när man inte orkar handla eller om man är lite low on cash. http://javirecetas.hola.com/lentejas-receta-de-lentejas/

12 oktober och idag är det Spaniens nationaldag vilket innebär att alla är lediga. Vi tänkte att vi skulle få en härlig, solig dag idag och att vi skulle kunna gå på en härlig promenad i parken men istället är det knappt 15 grader och det regnar ordentligt för första gången sen vi flyttade hit.

I eftermiddag kommer iaf Katy hit på lite fish and chips och jag håller på med dagens bakprojekt samtidigt som vi kollar på Scary Movie 3 för 100:e gången. Recept hittar ni här:

http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/chocolate-cream-pie/

Jag tänkte att bara en flaska vin var lite tråkigt att ta med så jag har precis bakat en citronkladdkaka med vit choklad också. Vi får hoppas att den blir god!

Receptet som jag använde var detta: http://cassandrasbakblogg.ellematovin.se/magisk-citronkladdkaka-med-vit-choklad/

Hoppas att den inte blir för torr i mitten! Smeten var väldigt god iaf!

Dagens gröna smoothie:

Jag har verkligen börjat fastna för dessa och de smakar inte alls mycket spenat som man kan tänka sig. Varje dag lägger jag i lite olika frukter men basen gör jag likadan:

3 dl spenat
2 dl apelsinjuice
1-2 msk chiafrön
1/2 kiwi

+plommon, äpple, citron, lime eller klementin.

Bra för magen och förhoppningsvis för mina järnvärden. Gott är det iaf!

Jag har verkligen fastnat i Gilmore Girls och även att jag kollar nästan varje dag har jag bara kommit till säsong 3 och det finns 7 säsonger så jag får se om jag hinner klart innan bebisen kommer. Idag rullar det i bakgrunden medans jag gör pizzabullar. En kompis till mig som också är gravid tipsade om att göra såna för att ha med som snacks till sjukhuset och det låter bra för mig. Hellre nåt redigt som man säger i Småland och inte bara godis/kakor som de tipsar om på många sidor med listor för BB-väskan. Det kanske blir lite av det också men inte bara. Jag tänkte göra mina vegetariska med hemmagjord tomatsås, pesto, champinjoner, inlagd paprika och olika sorters ost. Pizzadegen som jag brukar göra är ett recept som jag hittat på nätet och jag kan verkligen rekommendera det, både med och utan jäst. https://www.landleyskok.se/recept/pizzadeg.html/

På jäsning just nu!

Började dagen med ett pass med yoga. Såg på Blondinbellas blogg att hon tipsade om Adrienes 30 day yoga challenge så jag testade första avsnittet. Självklart kunde jag inte göra alla övningar eftersom jag är mer som en flodhäst och inte särskilt vig nuförtiden men det var ändå gött. Har slarvat lite med yogan på senaste tiden och jobbat mer med avslappningsövningar men nu ska jag försöka stanna på banan.

Järnrik mat idag! Spenat och broccoli serverat med sallad och apelsinjuice. Gött!

Recept hittar ni här:
http://mittkok.expressen.se/recept/broccolipaj-2/

Fast jag lade till 3 dl färsk spenat och 10 champinjoner.

Igår lagade jag nästan vegansk ramen. Anledningen till att den inte blev vegansk är att jag hade i lite ostronsås men den kan lätt bli vegansk om man använder miso som smaksättning istället (hade inte det hemma dock). Ramen är asiatisk nudelsoppa som kan varieras i all oändlighet men jag gjorde en snabb och lätt variant med mycket smak. Receptet är på ett ungefär då jag improviserade.

Ca recept Ramen

2 nystan med nudlar
1/2 paket hård tofu (helst från asiatisk butik)
5 vårlökar
1 pad chokkål
En knippe koriander
1,5 l vatten
1.5 dl svampsoja
1,5 grönsaksbuljong
2-3 dl färska böngroddar
3 msk ostronsås
2 stora vitlöksklyftor
En bit ingefära (stor som en tumnagel)
1/2 grön chili


Börja med att pressa ur vätskan ur tofun. Jag lade den inlindad i hushållspapper mellan två tallrikar i ca 1 h. När den var färdigpressad skar jag den i halvstora bitar och tömde på soja som en marinad medan jag började hacka vitlök, chili och ingefära. Stek dem sedan i olja i en stor gryta och tillsätt vatten, soja, ostronsås och buljong. Låt koka till sig medan du tillagar tofun och nudlarna. Tillsätt sedan vårlökarna och koriandern som hackats till mindre bitar och sist böngroddarna. Stek tofun i separat panna med kålen så de får fin färg och så att tofun blir lite stel. Koka sedan nudlarna i ytterligare en panna med bara lite salt. Sedan är det klart att montera ihop. I med nudlarna i djup tallrik, på med soppan och sist men inte minst tofun. Klart att äta!

Imorgon går jag in i v 33 och nu börjar jag känna mig ganska så gravid. Det är jobbigare att gå långa sträckor, jag känner mig otymplig och lite klumpig, och jag känner av att värmen är lite jobbig. Att sova blir svårare och svårare. När jag väl sover är det ok men jag vaknar typ 5-10ggr varje natt av att han rör sig en massa, för att jag behöver gå på toa, jag har ont i ryggen, det är för varmt eller att jag inte kan hitta en bekväm ställning. Eller ännu värre för att jag har halsbränna...

Det är så otroligt skönt att jag inte behöver gå upp tidigt för att gå till jobbet men om det hade varit fallet så hade jag väl varit ok med det också. Men just nu känns det ganska lyxigt att jag har fått ett sånt långt sommarlov och att jag inte behöver jobba fram tills det är dags att föda. Eller, jobba kommer jag ju att göra men inte heltid så det är ändå en stor skillnad.

Snart ska vi gå ut på en promenad eftersom det börjar kylna av lite, iaf till strax under 30 grader. Jag försöker hålla igång iaf även att det börjar bli jobbigare. Jag och Michael håller fortfarande på med vårt vad och jag har gjort 39/70 nu, återstår att se om jag hinner nå 70 innan bf eller ej.

Gjorde en superenkel och god vegansk milkshake idag:

10 färska jordgubbar
2 dl sojamjölk med vanilj
2 stora iskuber

Mixa allt i en blender och njut!

Igår lagade vi pestopanerad aubergine med italiensk sallad. Väldigt gott och enkelt att göra. Skiva i tunna skivor, salta och in i kylen en stund och sen doppas den i mjöl, ägg blandat med pesto och kryddor, och sist ströbröd. Stek dem ett par minuter och servera med sallad med mozzarella och krämig balsamvinäger och lite hummus.

Idag gjorde vi den bästa falafeln jag testat. Så sjukt god och riktigt enkel att göra. Jag är så otroligt nöjd för jag har försökt att göra falafel många gånger men aldrig riktigt lyckats. Receptet hittar ni här: http://zeinaskitchen.se/grymt-goda-falafel/

Idag gjorde jag zucchinibiffar som blev jättegoda så jag tänkte dela med mig av receptet.

2 halvstora zucchini
1/2 gul lök
1/2 röd chili
1 burk sköljda kokta kikärtor
Ca 100 g parmesan
1 msk maizena
2 msk panko
1 ägg
Ca 10 blad färsk basilika
Salt och peppar

Grovriv zucchinin på ett rivjärn och lägg den på en tallrik med ganska mycket salt på. Lämna det på sidan i ca 30 min och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. Skölj kikärtorna och lägg dem i samma skål som zucchinin och mosa dem sedan med potatisstöt. Riv parmesan och lägg i smeten. Hacka lök och chilin och släng i, tillsätt maizenamjölet, pankon och basilikan (finhackad) och rör om ordentligt. När det är välblandat tillsätt ägget och rör om tills det är en smet fast med ganska mycket konsistens. Om den är för lös tillsätt mer mjöl och panko, om den är för hård tillsätt ett till ägg. Forma små biffar och stek i olja på medelhög värme tills de fått fin färg.

Till biffarna åt vi couscous, en avokadosallad och en créme fraichesås.

Avokadosallad:
1 avokado
8-10 körsbärstomater av olika sort
Ca 10 basilikablad
En boll med mozzarella
1/3 gullök
En skvätt balsamvinäger

Créme fraichesås:
1 burk créme fraiche
1 vitlöksklyfta
Ca 50g finriven parmesan
Salt och peppar

Jag testade att göra mina amerikanska bananpannkakor veganska idag och det gick jättebra och jag tycker faktiskt att de smakade bättre än de jag brukade göra.

Recept:

3 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 msk vegetabilisk olja
3 dl soyamjölk med vaniljsmak
2 mosade bananer

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan mjölken sakta och sist i med oljan. Detta blev ca 10 pannkakor i olika storlek. Till dessa så åt vi Nutella (ej veganskt), och jordgubbar, kiwi och nektariner ihopblandat med lönnsirap. Sååååå gott! Och inget tillsatt socker heller!

Den enda "riktiga" skillnaden mot vanliga pannkakor är att de inte är riktigt lika mättande och jag antar att det beror på äggen men det är ju gott att variera sig ibland och se att man inte måste ha animaliska produkter för att maten ska vara god.